Cours
Vous souhaitez confectionner vos macarons maisons
mais vous avez peur de vous lancer seul(e) ?
Vous avez déjà essayé de faire des macarons mais les résultats ont été décevants ?
Vous préférez « voir » la recette et les tours de main plutôt que juste lire celle-ci ?
Alors vous êtes au bon endroit car je vous propose de vous accompagner dans l’aventure macaron à l’occasion d’un cours particulier, chez vous, avec votre four, vos ustensiles … et vos ami(e)s !!
Je me déplace sur Strasbourg et environs, contactez-moi en me donnant votre adresse et je vous confirmerai s’il est possible pour moi de me rendre chez vous pour un cours.
Les cours ont lieu le Samedi matin ou après-midi, d’autres dates suivant mes disponibilités seront proposées sur cette page. Si vous souhaitez une date particulière, n’hésitez pas à me contacter !
Je vous propose 3 Formules, suivant votre niveau, le nombre de participants et les différentes techniques que vous souhaitez apprendre :
Formule A : J’apprends à Macaronner ! - 50 € par participant
- Pour 1 à 4 participants maximum, pour apprendre les bases du macaron avec une ganache simple.
- Atelier de 2/3 heures avec réalisation de 15/20 macarons par personne, 2 parfums (ou plus suivant le nombre de participants)
- Exemple de recettes proposées pour cet atelier :
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- Macaron chocolat (réalisation de la ganache au chocolat)
– Macaron framboise (réalisation d’une confiture de framboises)
– Macaron Fraise bonbon (réalisation d’une ganache au chocolat blanc et utilisation des arômes ou extraits)
Formule B : Macaronnage Intense ! - 70 € par participant
- Pour 2 à 6 participants, pour perfectionner sa réalisation des macarons et apprendre à confectionner des ganaches plus élaborées.
- Atelier de 3/4 heures avec réalisation de 30/40 macarons par personne, 3 parfums (ou plus suivant le nombre de participants)
- Exemple de recettes proposées pour cet atelier :
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- Macarons Pistache (réalisation de la pâte de pistache maison)
– Macaron Praliné (réalisation d’une ganache montée)
– Macaron Citron (réalisation d’un lemon curd maison)
Formule C : Folie Macarons ! – 100 € par participant
- Pour 2 à 6 participants, toute une matinée ou une après-midi consacrée aux macarons, pour perfectionner les techniques de réalisation et s’amuser avec des recettes originales, plus élaborées.
- Atelier de minimum 4 heures avec réalisation de 35/40 macarons + 2 macarons format dessert individuel par personne, 4 parfums (ou plus suivant le nombre de participants)
- Exemple de recettes proposées pour cet atelier :
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- Macarons Pistache & Framboises (Pâte de pistache maison et framboises fraîches)
– Macarons Ispahan (d’après une recette de Pierre Hermé)
– Macarons Chocolat & Banane (Ganache au chocolat et Mousse de banane)
Pour un prix forfaitaire de 15 €, je peux m’occuper d’acheter et amener tous les ingrédients nécessaires. Sinon, je vous fournirais une liste des courses à faire pour l’atelier (les colorants étant toujours fournis par mes soins).
Pour toute autre demande (plus de participants, apprentissage d’autres techniques comme la meringue italienne, plus de parfums, etc…) n’hésitez pas à me contacter en me décrivant ce que vous souhaitez faire je me ferais un plaisir de vous faire parvenir une proposition de cours personnalisé !
Conditions générales :
Les tarifs comprennent :
Pour toute annulation, merci de me prévenir au moins 48 heures à l’avance, tout cours annulé entre 48 et 24 heures avant le cours sera facturé 30% du montant total du cours, tout cours annulé moins de 24 heures avant sera facturé à 50% du total dû.
Pour un renseignement, un devis, une réservation de cours ou pour toute autre question: